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Saumon rose Gold Seal dans un curry à la grenade

Mesures impériales
Ingrédients
4 à 5 boîtes saumon rose sans peau ni arêtes Gold Seal. Ouvrir les boîtes et égoutter tout excédent de liquide
1/2 tasse ghee ou huile de cuisson
3 tasses oignons rouges hachés finement
1 c. à table graines de cumin
1 c. à thé curcuma
1 1/2  c. à thé sel
1 c. à thé poivre de cayenne moulu
1 c. à table
piment jalapeňo haché ou piment vert (ne doit pas être trop épicé)
1 c. à table gingembre haché finement
1/2 tasse jus de grenade
1/2 tasse coriandre hachée
  • Directives

    • Dans une grande casserole, chauffer l’huile et faire sauter les oignons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, veuillez prendre le temps de bien les sauter.Ajouter quelques graines de cumin, une fois que les oignons sont dorés.
    • Puis ajouter le curcuma tout en réduisant le feu à doux-moyen, ajouter le sel et le poivre de cayenne. Remuer et faire sauter pendant environ 1 minute, puis ajouter le piment jalapeňo, le gingembre et faire sauter encore un peu.
    • Dès que le mélange est créé, ajouter le jus de grenade pour simplement déglacer la casserole et cuire jusqu’à consistance de sauce légère.
    • Ajouter le saumon rose Gold Seal et l’incorporer délicatement dans la sauce, éviter de trop brasser, laisser le saumon s’enrober des jus et des épices.
    • Retirer du feu et ajouter de la coriandre et servir en tant que trempette délicieuse ou juste avec des crackers. Cette recette n’a pas à être servie chaude.
  • YIELD:

    Portions : 6

    TIME:

 

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